Posted on Leave a comment

Siomay kembang Tahu




SIOMAY KEMBANG TAHU

                   Kudapan ini ditujukan bagi teman-teman yang ingin sehat dengan mengikuti pola makan vegetarian, dikukus/ direbus tanpa bahan tembahan perasa, pewarna dan pengawet. Sudah terbukti bahwa mengikuti pola makan vegetarian bisa membuat tubuh lebih sehat dan pikiran menjadi lebih jernih dan cocok pula bagi teman yang takut gemuk. Menu ini khususnya ditujukan bagi para penderita penyakit cancer karena memakan lebih banyak buah dan sayur membuat darah kita menjadi lebih basa. Sel cancer tidak cocok dengan kondisi tubuh yang basa dia akan mati. Khususnya untuk penderita cancer diusahakan menggunakan bahan-bahan organik. Semoga menu sederhana ini bermanfaat bagi teman-teman semua;

Resep

  • 2 siung bawang putih diulek halus.
  • 2 siung bawang merah diulek halus.
  • 7 buah jamur merang besar dicincang halus/ blender.
  • 1/2 sendok teh minyak wijen.
  •  2 sendok makan tepung terigu organik.
  • 1 sendok makan tepung kanji organik.
  • 1 sendok teh madu.
  • Garam Dapur Holistik secukupnya.
  • Merica hitam secukupnya.
  • 1 batang daun bawang cincang. 
  • 1/4 batang wortel potong kotak-kotak kecil.
  • 1 lembar besar kembang tahu, rendam ke dalam air tiriskan, potong jadi 4 bagian.

Bahan Saus Sambal

  • 3 butir kemiri dikukus sekitar 5 menit.
  • 2 siung bawang putih dikukus sekitar 5 menit.
  • 1 cabe merah keriting dikukus selama 5 menit (bagi penderita maag/ gastritis bisa diganti dengan paprika merah).
  • Garam holistik secukupnya.
  • 2 sendok makan minyak zaitun.
  • 1 sendok teh s/d 1 sendok makan madu (sesuai selera).
  • 1 sendok teh cuka apel holistik.

Garnish

  • Letuce mentah.
  • Wortel dipotong model korek api, kukus sampai empuk, sekitar 10 menit.

Cara Membuat

  1. Buat isi siomay. Ulek bawang putih, bawang merah sampai halus, tambahkan garam dan merica.
  2. Tambahkan madu dan minyak wijen.
  3. Masukkan jamur, daun bawang, wortel yang sudah dipotong kotak-kotak, aduk rata.
  4. Campur perlahan-lahan dengan tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata.
  5. Ambil 1 lembar potongan kembang tahu yang sudah direndam air. Isi dengan bahan siomay lalu lipat seperti lumpia.
  6. Kukus sampai matang sekitar 20 menit, jangan lupa alasi dengan daun pisang agar tidak lengket di dandang. 
  7. Buat bahan saus sambal.
  8. Ulek jadi satu merica hitam, garam serta kemiri, bawang putih, cabe merah yang sudah dikukus.
  9. Tambahkan madu, cuka apel dan minyak zaitun, aduk jadi satu.
  10. Tambahkan sedikit air panas.
  11. Taruh pada piring saji serta hias dengan letuce dan potongan wortel. 
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *